Kurz kváskování Fara Jítrava

První vlaštovka v podobě řemeslných kurzů - zpět ke kořenům a naším babičkám společně se Srdce z kvásku Akademie kváskování s úžasnou lektorkou Blankou Kašpárkovou, která přijela s celou rodinou až ze Severní Moravy. Převlečená do bílé sukně s modrou zástěrou, na nás dýchla nostalgie z návštěvy u babičky na vesnici. Vítala nás chlebem a solí a vedla do barokního sálu na faře v Jítravě. Stoly prohnuté od množství chlebů k ochutnávce, skripta pro účastníky a vůně pečeného bochníku, která se linula celou farou. Tří hodinový kurz byl naplněn ze 120% a jsme moc rádi, že pekařky byly z Jítravy, ale i blízkého okolí a Prahy. Naučily jsme se, jak dobře pečovat o kvásek a správně rozpoznat všechny fáze těsta. Každý si nařízl a upekl svůj bochník chleba, který si mohl odnést domů. Blanka Kašpárková je opravdový profesionál, který navíc miluje svoji práci a má s námi začátečníky svatou trpělivost! Všechny účastnice kurzu byly nadšené a kvitovaly informaci, že již letos začneme plánovat akce na příští rok a kurzy budou pokračovat. Děkuji všem zúčastněným, že dorazily a užily si na faře s Blankou super nadupané odpoledne plné vůně chleba. A velké díky patří samozřejmě i Blance a celé její rodině, že vážili tak dlouhou cestu za námi na sever Čech.
Radka Šturmová 
Foto: Radka Šturmová